Estrume bomber: A espuma de estrume que causa explosão

 Por Tom Philpott

Misteriosa espuma de estrume  provoca explosões em fazendas de porcos

Uma amostra da espuma de estrume que causou uma explosão que levantou um celeirode  porco  a dois pés fora do chão e soprou um homem além dos  20 metros de onde ele estava de pé (veja o vídeo abaixo). Screenshot do vídeo incorporado abaixo.

Quando você ouve falar de espuma no contexto de alimento, você poderia pensar em gastronomia molecular, as inovações culinárias do chef espanhol Ferran Adrià, que é famoso por pratos como caviar de maçã com espuma de banana.

Mas este post é sobre um tipo muito menos apetitoso de espuma. Você vê, a partir de cerca de 2009, nos poços que captam estrume em granjas de suínos fábrica escala, uma substância espumante cinza começaram a aparecer na superfície da sopa fecal.  O problema é ameaçador: As quebras de esterco para baixo, ele emite gases tóxicos como o sulfeto de hidrogênio e os inflamáveis ​​como o metano, e prendendo essas emanações nocivas sob uma camada de espuma pode levar a súbitas, lançamentos desastrosos e até mesmo explosões." De acordo com um 2012 relatório da Universidade de Minnesota, em setembro de 2011, a espuma tinha "causou cerca de meia dúzia de explosões no Midwest superior ... uma explosão destruiu um galpão em uma fazenda no norte de Iowa, matando 1.500 porcos e queimar gravemente a trabalhador envolvido. "

E a espuma cresce a uma espessura de até quatro metros, confira essas imagens , a partir de um documento da Universidade de Minnesota publicado pelos Produtores de Suínos de Iowa, mostrando uma substância de vil aparência infiltrando-se por entre as ripas que formam o piso de um celeiro de porco .Essas lâminas são projetadas para permitir dejetos para descer para os boxes abaixo do solo, é alarmante para vê-lo borbulhar de volta na forma de uma substância a consistência de clara de ovo batida.

E aqui está o problema: Os cientistas não conseguem explicar o fenômeno.

Confira este incrível vídeo de apresentação de 2011, sobre o assunto pelo pesquisador da Universidade de Minnesota David Schmidt. Ele começa por descrever a explosão de 2009, que levantou um celeiro de porco "um par de metros do chão" e mandou  o operador da exploração longe 20 metros do edifício.  (Felizmente, ele não ficou ferido, e não havia animais na mesma.) E confira as cenas, começando cerca de 03:19 in, da própria espuma, que deve ser visto para ser acreditado.  Em um ponto, uma pá mergulha na lama e escava-se como amostra que jiggles e pulsa, vivo, aparentemente, com a atividade microbiana. Schmidt também faz um ótimo trabalho de explicar o quão espuma de  estrume pode causar explosões.

David Schmidt: Espuma Pits estrume de Iowa State University Extension on Vimeo

Eu escrevi sobre o fenômeno cerca de um ano atrás.  Mas hoje em dia, não há muito está no comércio agrícola imprensa sobre o assunto. O que me levou a me perguntar: Será que a espuma misteriosa diminuído ou congelado em mais um fato da agricultura industrial, que não é ainda mais notável, como, você sabe, levantar centenas de porcos com mais buracos que se concentram os seus resíduos, ou dosagem los diariamente com baixos níveis de antibióticos, conduzindo a galopante bactérias resistentes aos antibióticos ?

  Eu decidi fazer um pouco de escavação para uma atualização. Via email, Angela Kent, an associate professor in the department of natural resources and environmental sciences at the University of Illinois, informed me that "manure foaming" is "still a very serious problem among pork producers in the Midwest." Via e-mail, Angela Kent, um professor associado do Departamento de Recursos Naturais e Ciências Ambientais da Universidade de Illinois, informou-me que "estrume de espuma" é "ainda um problema muito sério entre os produtores de suínos no Centro-Oeste." " Os cientistas ainda não foram capazes de dedilhar a causa disso, mas "estamos no meio de uma grande investigação multi-instituição focado em encontrar a causa deste problema muito sério."

Então: ainda está acontecendo, e ainda não há explicação.

" Pesquisas mostram que cerca de 25 por cento das operações nas regiões porco-intensivos de Minnesota, Illinois, Iowa e estão experimentando espuma e "o número pode ser maior, porque alguns operadores pode não saber que eles têm."

I then got Larry Jacobson, a professor and extension engineer at the University of Minnesota who has been working on the issue, on the phone. Então eu tenho Larry Jacobson, professor e engenheiro de extensão na Universidade de Minnesota, que tem vindo a trabalhar sobre o assunto, por telefone. He confirmed that the problem persists—just about a month ago, he said, workers were welding metal fixtures in an empty hog facility and a fire broke out, likely because a spark managed to penetrate foam enough to free trapped methane and ignite it. Ele confirmou que o problema persistir, apenas cerca de um mês atrás, ele disse, os trabalhadores foram soldagem luminárias de metal em uma unidade de porco vazio e um incêndio, provavelmente por causa de uma faísca conseguiu penetrar espuma suficiente para metano aprisionado livre e acendê-lo. (No one was injured.) (Ninguém ficou ferido.)

" Jacobson disse que as pesquisas mostram que cerca de 25 por cento das operações nas regiões porco-intensivos de Minnesota, Illinois, Iowa e estão experimentando espuma e "o número pode ser maior, porque alguns operadores pode não saber que eles têm."

Ele acrescentou que a prática de alimentar os porcos grãos de destilaria , a sobra mush do processo de etanol de milho, pode ser uma das causas. Grãos de destilaria entrou rações de suínos em um grande caminho em torno do mesmo tempo que a espuma começou a emergir, e esterco de porcos alimentados com grãos de destilaria contém níveis elevados de fibra não digerida e ácidos graxos voláteis, ambos dos quais estão emergindo como pré-requisitos de formação de espuma, ele disse . Mas ele acrescentou que os grãos de destilaria não sejam provável  a causa única, pois em algumas operações, a espuma vai surgir em alguns edifícios, mas outros não, mesmo quando todos os porcos estão recebendo o mesmo mix de alimentação.

  Mas se as causas da espuma esterco permanecem um mistério, uma solução parece estar emergindo, Jacobson disse-me: Despeje um pouco de monensina , um antibiótico muito utilizado para fazer as vacas crescer mais rapidamente, diretamente no poço de espuma montado.  No bastante baixo níveis-Jacobson me disse que cerca de 25 quilos de material irá tratar um típico 500.000 litros-o material rompe efetivamente a espuma, provavelmente alterando o mix de micróbios presentes.  Nenhum outro tratamento foi mostrado para trabalhar de forma consistente, disse ele.

  Felizmente, a monensina não é utilizado na medicina humana. Ainda assim, é notável a considerar que a indústria de carne  no apetite voraz de antibióticos tem estendido agora a ter que tratar a merda de porco com eles.
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